Итальянский хлеб с маслинами

Описание

Очень вкусный и ароматный хлеб из разных видов муки. Цельнозерновая и ржаная мука добавляют пользы, пшеничная делает мякиш воздушным и мягким. Приятную нотку вносят маслины и прованские травы. Вкус хлеба богатый и насыщенный. Рецепт А. Селезнева.

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Мука цельнозерновая

100 г
Мука ржаная

100 г
Соль

2 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Смесь специй

1.5 ч. л.
Маслины

7 шт
Вода

350 мл

Приготовление

Муку пшеничную и ржаную просеять, добавить цельнозерновую муку, дрожжи, соль, прованские травы, порезанные маслины. В теплую воду добавить сахар, растворить его, добавить оливковое масло. Постепенно вливая воду в муку, замесить тесто. Оно должно быть гладким, не крутым.

Накрываем емкость с тестом полотенцем и ставим в теплое место до увеличения объема в 2 - 2,5 раза.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, разделить на части. Количество частей зависит от размеров формы. У меня прямоугольная 26 x 16. Тесто я делила на пять частей.