Описание
Воскресенье. Смотрю телепередачу "Барышня и кулинар". Барышня готовит запеканку с рыбой горячего копчения. Интересно. Тут вспоминаю, что в холодильнике скучает кусок зубатки горячего копчения. Почему бы не приготовить запеканку к обеду? Быстро метнулась в магазин за свежим шпинатом и приготовила. После приготовления поняла, что на мой вкус запеканка нуждается в некотором усовершенствовании. Предлагаю вам немного измененный рецепт вкусной и нехлопотной рыбной запеканки.
Ингредиенты
-
Рыба
270 г
-
Картофель
170 г
-
Шпинат
200 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
50 г
-
Сыр полутвердый
70 г
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Орех мускатный
0.25 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
Приготовление
Чеснок мелко порубим. На сливочном масле с чесноком обжариваем листья шпината или тонко нарезанную свежую капусту минут 10, помешивая.
В форму со шпинатом разбиваем яйца и перемешиваем. Совсем намного солим, помня, что рыба у нас уже достаточно соленая.
Рыбу разбираем на кусочки. Отварной картофель мелко нарезаем или грубо разминаем толкушкой.
Рыбу выкладываем на овощи в форму.
Сметану смешиваем со щепоткой соли и черного молотого перца и смазываем слой рыбы.
Картофель смешиваем с натертым сыром, мускатным орехом и нарезанной зеленью. У меня был зеленый лук.
Выкладываем картофельный слой в форму. По желанию можно сверху выложить несколько кусочков сливочного масла.
Запекаем в духовке 30 минут при 180 град.
Остужаем запеканку в форме минут 20. Нарезаем на куски и подаем. Приятного!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.