Суп-гуляш по-венгерски

Описание

Предлагаю Вашему вниманию версию знаменитого блюда, которое сочетает в себе и первое, и второе. Его можно готовить и с говядиной, и со свининой. Рецепт я прочитала в старом кулинарном журнале, им поделился хозяин небольшого ресторана-погребка в Венгрии. Попробуйте!

Ингредиенты

Свинина

800 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

2 шт
Картофель

5 шт
Тмин

1 ч. л.
Паприка сладкая

1.5 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Соль
Коренья
Перец красный жгучий

Приготовление

В растительном масла потушим лук.

Добавим паприку, тмин, жгучий перец и прогреем несколько минут.

Добавим нарезанное некрупными кусочками мясо, вливаем немного воды и тушим под крышкой 10 минут.

Добавляем произвольно нарезанные картошку и морковку, коренья петрушки, вливаем 1,5 литра воды (можно и меньше, если хотите получить именно второе, а не первое блюдо), солим и тушим под крышкой до готовности овощей и мяса (20-30 минут). Если Вы используете говядину, ее придется тушить дольше - сначала с луком до мягкости, а уж потом закладывать остальные овощи.