Блины со сладким припеком

Описание

Блины с припеком в наше время незаслуженно забыты, хотя во времена Киевской Руси они пользовались огромной популярностью. Сегодня предлагаю приготовить блины с творожным припеком и курагой.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Молоко

150 мл
Соль

1 щепот.
Мука пшеничная

200 г
Вода

150 мл
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Творог

100 г
Сметана

3 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Курага

50 г

Приготовление

Смешиваем творог со сметаной и сахаром. Тонко нарезаем курагу.

Яйца взбить. Добавить молоко комнатной температуры, сахар, соль и снова взбить. Всыпаем муку через сито (частями), перемешивая венчиком, а затем постепенно добавляем воду, постоянно мешая. Количество воды приблизительное, тесто должно быть консистенции густого кефира. Добавляем растительное масло "Олейна"

Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем порцию теста. Распределяем блин по всей поверхности сковороды тонким слоем. На слой теста выкладываем творог с наполнителями и курагу.

Наливаем сверху немного теста, готовим на маленьком огне (я на пару минут накрываю крышкой).

Когда тесто сверху немного схватится, переворачиваем блин на другую сторону. Поджариваем и выкладываем на тарелку. Готовятся эти блины дольше, чем обычные.

Комментарии и отзывы