Пряники с молодой свеклой

Описание

В саду, в огороде подросла молодая свекла. Обычно готовят из нее супы, салаты, запеканки. Я предлагаю добавить свекольные черенки в пряники. Необычно и вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Масло сливочное

180 г
Сахар

1 стакан
Сахар коричневый

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Свекла

1 пуч.
Молоко

0.5 стакан
Сок свежевыжатый
Корица
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Свекольные листья хорошо промываем. Черенки мелко нарезаем.

Из лимона выжимаем сок.

В глубокую сковороду кладем 50 гр. сливочного масла и 2 ст. л. сахара. Затем выкладываем нарезанные свекольные черенки. Обжариваем 3 минуты. Затем вливаем лимонный сок. Перемешиваем и убираем с огня. Остужаем.

В чашку насыпаем коричневый сахар и щепотку корицы. Перемешиваем.

В рабочую чашку высыпаем оставшийся сахар, соль, половину просеянной мук, разрыхлитель теста. Добавляем оставшееся сливочное масло. Все перетираем руками в крошку. Затем вливаем молоко. Перемешиваем и добавляем свекольные черенки и оставшуюся муку. Хорошо перемешиваем. Тесто готово.

Руками отщипываем от общей массы теста кусочки и делаем небольшие колобки. Затем немного придавливаем, делая толстую лепешку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Ножом делаем рисунок на лепешках. Смазываем молоком и посыпаем сахарно-коричной смесью. Ставим в разогретую духовку.