Заливной пирог с рисом и кальмарами

Описание

Вариация на тему киша. В суфлеподобной начинке сочетаются вкусы риса, сметаны и морепродуктов. Мама делала такой пирог на свой День рождения, удивив коллег по работе.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

100 г
Вода

3 ст. л.
Кальмар

300 г
Сметана

100 г
Рис

50 г
Лук репчатый

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Подготовить ингредиенты: рис отварить, лук порезать и спассеровать на растительном масле, кальмары отварить и порезать соломкой.

Смешать в чаше комбайна муку, масло сливочное и щепотку соли, порубить в крошку. Добавить 3 ст. л. холодной воды, замесить тесто.

Тесто раскатать по форме, сделать бортики, наколоть вилкой и убрать в морозилку на 20 мин.

Смешать сметану, рис, яйцо и пассерованный лук. Приправить солью и перцем. Использовать блендер для получения однородной массы. (Мой ребенок официально не ест рис и лук, а в таком пироге ей можно скормить все :)