Описание
Для любителей баранины. Рецепт приготовления прост, но мясо получается очень нежным и вкусным. Этот рецепт взяла из книги Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия".
Ингредиенты
-
Баранина
500 г
-
Вода
1 л
-
Соль
1 щепот.
-
Перец черный
1 горстк.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Уксус
1 ч. л.
Приготовление
Нарезать баранину кусками. уложить в казан. Залить водой так, чтобы покрыло мясо. Поставить на большой огонь, до кипения.
Как только закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой. Пусть готовится 1.5-2 часа.
А тем временем я порезала бараний жир и топила на сковородке.
Лук нарезала полукольцами и сбрызнула чуть уксусом.
"Выжарку" убрала, а на жире обжарила сваренные в казане кусочки баранины. При обжарке мясо посолила и поперчила на свой вкус.
Теперь можно и подавать, так сказать с пылу, с жару. Перед подачей посыпать луком. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.