Тыквенный пирог с клюквенной глазурью

Описание

Предлагаю вам рецепт очень вкусного тыквенного пирога с немного кисленькой глазурью из клюквы. Необычное сочетание тыквенного пюре со специями и клюквы, придают пирогу пикантность и очень дополняют друг друга. Пирог можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3х дней. Он не потеряет свои вкусовые качества, а вы сэкономите время и угостите гостей вкуснейшим пирогом. Угощайтесь!

Ингредиенты

Печенье

227 г
Орехи грецкие

0.5 стакан
Масло сливочное

4 ст. л.
Тыква

1 стакан
Сахар коричневый

0.333 стакан
Мед

1 ст. л.
Имбирь

0.75 ч. л.
Корица

0.75 ч. л.
Гвоздика

0.333 ч. л.
Орех мускатный

0.333 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сливки

0.75 стакан
Сок апельсиновый

0.25 стакан
Вода

0.25 стакан
Сахар

0.5 стакан
Мука пшеничная

1 ст. л.
Клюква

2 стакан

Приготовление

Сначала готовим пюре из тыквы. Я готовила вот по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/968 78/

Имбирное печение и грецкие орехи измельчаем в кухонном процессере до порошкообразного состояния.

Добавляем расплавленное сливочной масло и перемешиваем. Получается вот такое тесто.

Выкладываем тесто в керамическую или стеклянную форму размером 23 см (9") и хорошо прижимаем, делая небольшие бортики, около 2см.

В миске смешиваем тыквенное пюре, коричневый сахар. мед, ибирный корень, корицу, гроздику, мускатный орех, соль, яйца и сливки. Хорошо взбиваем до однородности.

Выливаем в форму с тестом и ставим в предварительно нагретую до 175 С (350 F) духовку на 45 минут.

Центр пирога должен быть мягкий. Вынуть из духовки и дать остыть.

Готовим глазурь. Для этого смешиваем апельсиновый сок, воду, сахар и муку. Хорошо перемешиваем, что бы не было комков.

Затем добавляем клюкву и готовим на среднем огне помешивая около 5 минут. Я клюкву потолкла с помощью толкушки для пюре.

Получается вот такая глазурь.

Выливаем горячюю глазурь сверху пирога, даем немного остыть и ставим в холодильник на несколько часов, что бы глазурь немного затвердела. Я ставлю в холодильник на ночь.

Комментарии и отзывы