Пирог домашний

Описание

Когда хочется чего-нибудь вкусненького и сладенького, но не хочется долго возиться с выпечкой, этот торт как раз то, что нужно.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Сметана

1 стакан
Сахар

350 г
Яйцо куриное

2 шт
Сода

0.5 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Масло сливочное

250 г
Молоко сгущенное

4 ст. л.
Молоко

3 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Орехи грецкие

1 горстк.
Цукаты

1 горстк.

Приготовление

Смешиваем сметану с содой и даём немного постоять. Добавляем сахар, соль, желтки, ванильный сахар, перемешиваем. Затем всыпаем муку, перемешиваем. Отдельно взбиваем белки в пену и добавляем аккуратно в тесто в последнюю очередь, чтобы тесто не осело. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.

Половину теста выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Ставим в духовку при 180-160*С приблизительно на 20 мин. Проверяем готовность коржа зубочисткой или спичкой.

Во 2 половину теста добавляем какао и также выпекаем. Если корж прилип к форме, переверните форму на разделочную доску, а обратную сторону горячей формы промокните мокрым холодным полотенцем, и корж отойдёт. Коржи охлаждаем.

Пока пекутся коржи, готовим глазурь: ставим кастрюльку с маслом, молоком, сахаром и какао на огонь. Как только смесь закипит, уменьшаем огонь и провариваем на очень маленьком огне до загустения. Выносим глазурь ненадолго на холод.

Готовим крем: взбиваем добела масло сливочное и добавляем сгущенное молоко, охлаждаем.

Нижний корж промазываем кремом приблизительно слоем в 1 см. Сверху кладём 2 корж.

Поливаем остывшей глазурью. Если глазурь не вынести на холод, она не загустеет, просто стечёт с пирога. Если передержите на холоде, можно слегка подогреть. Так у вас получится глянцевая поверхность.