Пряные рыбные котлетки с ананасовым чатни

Описание

Очень интересное и приятное сочетание котлеток из белой рыбы с остро-сладким ананасовым чатни. Чатни настолько хорош, что даже просто с отварным рисом получается изумительно вкусное и необычное блюдо.

Ингредиенты

Треска

400 г
Креветки

250 г
Кинза

1 пуч.
Яйцо куриное

1 шт
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Сухари панировочные

0.5 стакан
Имбирь

1 ломт.
Соевый соус

3 ст. л.
Соль
Лук зеленый

1 пуч.
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Ананас

1 банка
Соевый соус

2 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Соус

1 ст. л.

Приготовление

Измельчить в блендере филе трески, кинзу, очищенный имбирь, зеленый лук с крахмалом, яйцом и соевым соусом. Добавить 2-3 ст. л. панировочных сухарей. Досолить по вкусу.

Очищенные креветки нарезать и добавить в рыбный фарш.

Сформовать шарики размером с мячик для пинг-понга. Обвалять в панировочных сухарях и сформовать котлетки.

Обжарить котлетки на подсолнечном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

В небольшой сотейник влить соевый соус, соус чили, рисовый уксус, томатную пасту. Добавить крахмал, размешать, чтобы не было комочков. Затем выложить в эту массу кусочки ананасов вместе с жидкостью из банки. Держать на небольшом огне до загустения.