Минтай в пикантном маринаде

Описание

Минтай - рыба, которую не считают благородной, изысканной, деликатесной. И это не совсем правильно потому, что она хороша в любом виде, не дорогостоящая и доступная. Замаринуем рыбку в пикантном маринаде и получим новые вкусовые качества.

Ингредиенты

Минтай

1 кг
Мука ржаная

2 стакан
Масло растительное

0.5 стакан
Соевый соус

1 ст. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Мед

1 ст. л.
Уксус

0.75 стакан
Вода

0.25 стакан
Крахмал картофельный

3 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Рыбу обработать, порезать на порционные кусочки.

Для маринада чеснок пропустить через пресс. Воду перемешать с крахмалом.

В сотейнике смешать все ингредиенты для маринада, поставить на слабый огонь.

Помешивая, довести до кипения и варить 5 минут. Маринад загустеет, но не передержите! Остудить.

Выложить рыбу в глубокую посуду, посолить и залить маринадом, перемешать так, чтобы каждый кусочек рыбки был покрыт маринадом и убрать в холодильник на 30 мин.