Описание
Кокосовые сливки и миндаль придают этому блюду индийской кухни характерную маслянистость. На гарнир идеален рис. Несложно, но вкусно, быстро и сытно.
Ингредиенты
-
Грудка куриная
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Имбирь
10 г
-
Паста карри
2 ч. л.
-
Бульон
0,75 стак.
-
Сливки
0,5 стак.
-
Миндаль
25 г
-
Рис
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Кинза
Приготовление
Подготовим ингредиенты. На гарнир к корме приготовим рис. Я взяла рис в варочных пакетиках от ТМ Мистраль ИНДИКА GOLD
Приготовление риса в варочных пакетихах очень удобно, нужно просто поместить нужное количество в кипящую подсоленную воду. Данный сорт риса варится 30 минут.
Почистите и нарежьте лук и имбирь. Крупно нарежьте куриную грудку.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Жарьте лук с имбирем до мягкости. Вмешайте пасту карри (у меня зелёная) и готовьте на слабом огне минутку. Следите, чтоб не пригорело.
Положите в сковороду ломтики курицы, перемешав их с пряным луком. Готовьте, пока ломтики не побелеют.
Добавьте кокосовые сливки и горячий куриный бульон, можно подсолить. Закройте и тушите на медленном огне минут 15.
Измельчите миндаль (у меня миндальные хлопья) и кинзу.
По истечении времени вмешайте молотый миндаль для загущения соуса.
Тем временем приготовился рис. Достаньте пакетики, вскройте их, высыпьте рис на тарелку.
Можно сервировать блюдо. При подаче посыпьте кинзой. Получается очень сочная курочка и вкуснейший соус!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.