Описание
Предлагаю приготовить жюльен из баранины в кокотницах из айвы. Сочетание айвы и баранины- классический вариант в кулинарии, а приготовленное именно в такой подаче украсит и обогатит это блюдо.
Ингредиенты
-
Баранина
400 г
-
Шампиньоны
200 г
-
Лук белый
1 шт
-
Сметана
4 ст. л.
-
Айва
2 шт
-
Базилик
0.5 ч. л.
-
Смесь перцев
0.25 ч. л.
-
Чеснок
0.5 ч. л.
-
Сыр твердый
100 г
-
Соевый соус
2 ст. л.
Приготовление
Баранину поставить тушиться, добавив воды, в скороварку (для быстроты приготовления) на 1 час.
Отварить в воде айву 25 минут.
Потушить грибы с луком и сметаной. Готовую баранину мелко нарезать, Айву разрезать пополам и вынуть мякоть, оставив стенки.
Смешиваем мясо с грибами, добавляем 2 ст. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, сушеный базилик, перец, чеснок.
Начиняем смесью кокотницы из айвы.
Обворачиваем айву фольгой. Все сверху засыпаем сыром. И запекаем 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
...
Достаем жюльен из духовки.
Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и овощами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.