Хрустики

Описание

Этот рецепт знаком мне с детства. Когда я их готовлю у меня собирается полная кухня моих родных, все ждут... А когда появляются готовые, посыпанные сахарной пудрой хрустики, то все разлетается за секунду.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Кефир

250 мл
Сода

0.25 ч. л.
Соль

0.333 ч. л.
Водка

50 ст. л.
Масло подсолнечное
Сахарная пудра

150 г

Приготовление

Подготовим все ингредиенты.

Смешиваем жидкие ингредиенты, бросаем соль. В просеянную муку добавляем соду и замешиваем тесто руками, чтобы все ингредиенты соединились в одно целое.

Тесто получается мягким, приятным на ощупь. Практически не липнет к рукам.

Тесто раскатываем очень тоненько. Это важно, если этого не сделать, то получатся не хрустики, а куски жареного теста.

Нарезать тесто на полоски шириной около 5 см, потом полоски нарезать на ромбы, в середине сделать разрез, вытянуть один конец через дырку. Можно нарезать тесто и небольшими прямоугольниками - кому как нравится.

Продеваем один край через середину и получается вот такой красавчик.

На сильный огонь ставим сковороду с большим количеством масла, чтобы наши хрустики не лежали на дне, а плавали. Когда масло нагреется до максимальной температуры, АККУРАТНО помещаем хрустики жариться.

Обжариваем с двух сторон.

Достаем в миску с бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло. Пока хрустики еще теплые, щедро посыпаем их сахарной пудрой. Все готово) Из такого количества ингредиентов у меня получилось две большие миски, но сохранить для фото удалось только одну и то не полную))