Яблочно-смородиновый кекс с глазурью

Описание

Очень вкусный, нежный и пропитанный кекс. Его можно готовить с любыми фруктами и ягодами. Но улетает очень быстро, как и любая домашняя выпечка)))

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Желток яичный

1 шт
Масло сливочное

140 г
Сахар

140 г
Мука пшеничная

140 г
Апельсин

1 шт
Яблоко

100 г
Смородина черная

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Сахар

200 г

Приготовление

Взбить сл. масло с сахаром до образования светлой воздушной массы.

Добавить желток и ещё раз взбить.

По одному добавить яйца, хорошо взбивать после каждого добавления.

Добавить сок и цедру апельсина, хорошо перемешать.

Добавить очищенное и натёртое яблоко, перемешать.

Добавить чёрную смородину, ещё раз перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто, всё хорошо и аккуратно перемешать.

Выложить тесто в форму смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 50 мин. (готовность проверить шпажкой).

Остужать в течение 10 мин., не вынимая из формы, затем переложить кекс на решётку. Лимонный сок перемешать с сахаром и подогреть до полного растворения крупинок. Смазать этой смесью кекс и подождать пока глазурь застынет. Можно сверху посыпать дроблённым сахаром-рафинадом, будет интересно. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы