Описание
Нежнейшее блюдо с ярким вкусом сыра и морепродуктов! От таких фарфалле невозможно отказаться!
Ингредиенты
-
Макаронные изделия
300 г
-
Гребешок
800 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло оливковое
15 мл
-
Масло сливочное
150 г
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Сыр твердый
150 г
-
Молоко
150 мл
-
Зелень
0.333 пуч.
-
Крем
2 ст. л.
-
Сыр твердый
2 ст. л.
-
Специи
0.5 ч. л.
Приготовление
Фарфалле! Способ приготовления не отличается от приготовления любых других макарон. Соотношения: на 100г пасты 1 л воды и 7-10г соли. Но лучше воды все-таки побольше, тогда мешать меньше придется. Варить нужно столько, сколько указано на упаковке. И они не должны развариться! Итак, сварим наши Фарфалле!
Морские гребешки почистить либо разморозить. У меня гребешки маленькие, но очень нежные.
Лук нарезать и обжарить на оливковом масле.
Кладем гребешки и обжариваем не дольше 6-7 минут. Вливаем бальзамику. Соль, перец по вкусу. Выкладываем их в блюдо с фарфалле, аккуратно перемешиваем.
Теперь приступаем к соусу. Растопить масло.
Добавляем муку, постоянно помешивая на маленьком огне.
Добавляем молоко, далее сыр и продолжаем мешать где-то 5-7 минут, до полного растворения сыра. Получается насыщенный сливочный соус! Солим, перчим.
Вливаем соус с наше блюдо и опять все перемешиваем! Подаем со свежей зеленью и пармезаном! Не забываем про бокал белого вина!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.