Шашлык "Домашний"

Описание

Если есть желание съесть шашлык, но нет возможности приготовить его "по всем традициям", можно найти вот такой выход из ситуации...

Ингредиенты

Перец болгарский

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Кубик бульонный

1 шт
Помидор

4 шт
Мед

2 ч. л.
Уксус

2 ч. л.
Перец кайен
Соль
Колбаса

40 г
Фарш мясной

400 г
Сухари панировочные

4 ст. л.
Желток яичный

4 шт
Горчица

0.5 ст. л.
Укроп

1 ч. л.
Морковь

0.5 шт
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Начнем с приготовления соуса. Сладкий перец, лук и чеснок нарезать кубиками. Половину лука и чеснока вместе с 1,5 перца пассеровать в растительном масле. Добавить бульон, нарезанный кубиками помидор, уксус и мед. Тушить под крышкой 10 минут. После приправить кайенским перцем и солью. Соус готов.

Колбасу порубить и обжарить с оставшимся луком и чесноком. Добавить к фаршу.

Сухари смешать с желтками, горчицей и укропом.

Приправить полученной массой фарш и сформировать шарики. Нарезать оставшийся перец и морковь колечками и попеременно нанизать с мясными шариками на мини-шампуры. Выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке при 200 градусах.