Морковно-имбирные кексы с изюмом и орехами пекан

Описание

Эти кексики готовятся быстро и легко! Они очень вкусные и полезные. А главное, послужат отличным украшением вашего весеннего стола=)

Ингредиенты

Морковь

4 шт
Мука пшеничная

1.5 стакан
Масло грецкого ореха

3 ст. л.
Орехи пекан

100 г
Изюм

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Корица

0.5 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Гвоздика

0.3 ч. л.
Сахар коричневый

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 упаковка

Приготовление

Морковь натереть на крупной терке

Яйца взбить с сахаром и маслом

Добавить морковь в яичную смесь

Смешать все сухие ингредиенты, добавить к моркови и яйцам. Изюм замочить на полчаса в крепком черном чае, затем чай слить и просушить изюм. Орехи измельчить и добавить вместе с изюмом в тесто. Все перемешать. Разложить по формочкам, заполняя каждую на треть. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.