Описание
Такой рис, если его правильно приготовить, всегда получается рассыпчатым и очень вкусным. Не требует предварительного замачивания.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
-
Масло растительное
-
Чеснок
-
Лук репчатый
-
Соль
-
Укроп
Приготовление
Рис промойте, несколько раз меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной.
В кастрюлю влейте растительное масло, чтобы закрылось дно, и сразу выкладывайте рис (именно сырой, промытый рис), не ждите, пока масло нагреется. И обжаривайте до тех пор, пока рис не приобретет золотистый оттенок. Тем временем мелко порежьте лук и чеснок.
Как только рис зазолотился, добавьте лук, чеснок, укроп и соль. Тщательно перемешайте. Постоянно помешивая, жарьте еще примерно 3 мин.
Затем влейте холодной воды, чтобы рис был прикрыт примерно на 1 см.
Таким образом, уже не мешая, и на среднем огне даем выпариться воде.
Накрываем кастрюлю полотенцем, затем крышкой, убавляем огонь до минимума, забываем на 20 мин.
По истечении 20 мин. откройте крышку и на рис уложите маленькие кусочки сливочного масла, снова накройте крышкой, чтобы масло растаяло.
Ну вот и все, готово!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.