Сливочные кексы с калиной

Описание

Выпечка с калиной на любителя. Любитель я калины. В калине можно есть всё, в том числе и косточки. Кексы я испекла со свежей калиной. Калину лучше собирать с первыми заморозками. Они у нас начались. Такая она вкусная, а уж полезная какая...

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Кефир

50 мл
Сода

1 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Калина

0.5 стакан

Приготовление

Масло возьмём мягкое. Для этого его нужно заранее выложить из холодильника. Силиконовой лопаточкой перетёрла сахар с маслом.

В кефире погасила соду, отправила к маслу с сахаром. Разбила туда же 3 шт яиц куриных. Если яйца крупные, достаточно и 2 шт. Всё хорошо соединила.

Калину аккуратно оборвала с веточки, промыла в дуршлаге и обсушила немного. Затем обваляла в муке.

Муку понемногу вмешала в смесь и выложила ягоды калины в муке. Опять аккуратно их распределила по тесту, стараясь не давить.

Вот такое тесто получилось.

Я взяла силиконовые формочки и вставила в них бумажные. Разложила тесто по формам на 2/3 высоты. Кексы поднимутся. Присыпала верх кексов сахаром. Поставила в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.