Свекольные дрожжевые блины

Описание

Блины дрожжевые на молоке с добавлением свекольного сока. Пышные и вкусные. Говорят, что свекольные блины любил А. С. Пушкин и за один раз съедал аж 30 шт. Попробуйте) Очень вкусно!

Ингредиенты

Молоко

200 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

150 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль

0.25 ч. л.
Сок

50 мл
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Сметана

100 г

Приготовление

В 100 мл подогретого молока растворяем дрожжи и добавляем сахар 1 ч л

Добавляем 50 г муки, перемешиваем и отправляем в тёплое место. Я для этого грею немного духовку. Держим в тепле минут 15.

Для сока берём одну свёклу среднего размера.

Отжимаем сок. Я сок отжала в соковыжималке и из одной свёклы у меня получилось 50 мл сока. Если нет соковыжималки, то сок можно отжать через марлю, предварительно свёклу натереть на тёрке.

Опара готова для свекольных блинов.

Добавляем в опару оставшееся молоко, муку, яйцо, соль и подсолнечное масло.

Перемешиваем.

Добавляем свекольный сок и опять перемешиваем. Ставим в тепло на 15 минут.

Тесто готово.

Жарим блины. На один блин-1/2 часть поварёшки. Получаются блины в D-15 см. Блины пухленькие и дырчатые. Тесто наливаем на раскалённую, подмазанную сковороду. Я подмазала сковороду только для первого блина.