Шоколадный пирог с карамельной грушей

Описание

Очень мне нравится сочетание теста с грушами. На мой взгляд получается нежнее, чем с яблоками. Более тонкий, ненавязчивый вкус. Этим и привлек меня рецепт этого пирога. Готовится просто, ингредиентов не много. Попробуйте!

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Сахар коричневый

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Шоколад темный

100 г
Мука пшеничная

100 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Груша

500 г
Сахар коричневый

50 г

Приготовление

Растопить сахар.

Добавить груши, порезанные небольшими кубиками. Перемешайте. Тушите 5-7 минут, помешивая. Затем дайте грушам остыть и переложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Мягкое масло разотрите с сахаром.

Без фанатизма, просто до однородной массы.

Добавляем яйца и хорошо размешиваем.

На водяной бане растапливаем шоколад.

Добавляем шоколад к яично-масляной смеси и хорошо перемешиваем. Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем.

Получаем вот такое тесто.

Я выпекала в разъемной форме, дно которой выстелила ковриком для запекания. Коврик больше формы и образовал складочки, которые в итоге сформировали красивый край пирога.

Выкладываем тесто в форму, разравниваем.

Сверху выкладываем груши. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Я пекла 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяла деревянной палочкой. Она должна выходить влажной, но без теста.