Рис с зеленым соусом и яйцом

Описание

Молодая крапива считается одной из самых полезных растений, поэтому стараюсь ее максимально добавлять в рацион. Благодаря крапиве и орехам рис получается яркого цвета, с насыщенным интересным вкусом. Блюдо довольно таки калорийное, для более облегченной версии оливковое масло при приготовлении соуса можно заменить добавлением воды.

Ингредиенты

Рис

2 упаковка
Яйцо куриное

2 шт
Крапива

10 веточ.
Орехи кедровые

2 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Сыр твердый

50 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло оливковое

2 ст. л.
Масло растительное

Приготовление

Для приготовления этого блюда я использовала длиннозерный пропаренный рис Янтарь от "Мистраль". Воду довести до кипения и выложить пару пакетиков риса. Варить согласно инструкции на упаковке - 30 минут.

Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде.

Молодую крапиву залить крутым кипятком на 5 минут, затем ополоснуть холодной водой и хорошо отжать.

В чашу блендера сложить крапиву (только листья, веточки не используются), орехи, тертый сыр, небольшой зубчик чеснока, немного соли-перца, сок лимона, оливковое масло. Измельчить до однородного кремового состояния.