Рыбный плов

Описание

Почти как плов... только рыбный))) И рыбку надо брать красную, чтобы было вкуснее и красивее. А так присутствуют почти все необходимые составляющие вкусного плова - и ароматные специи, и золотистая куркума для цвета, и лучок, и чесночок, и помидорки... Сытно - легко накормить семью, но и гостям такое красивое необычное угощение подать не стыдно! Тем более если гости любят рыбку, а вы хотите их удивить))) Заходите и угощайтесь, прошу!

Ингредиенты

Рис

500 г
Филе рыбное

300 г
Чеснок

3 зуб.
Лук репчатый

2 шт
Бульон

1 л
Помидор

2 шт
Укроп

1 пуч.
Масло сливочное

20 г
Масло оливковое

3 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Куркума

1 ч. л.
Кориандр
Перец чили
Лист лавровый

1 шт
Соль

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарезать.

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Взять 500 г риса (у меня басмати, рекомендую его и использовать)

Отмерить специи.

Филе красной рыбы НЕ резать на кусочки. Можно разрезать напополам, чтобы вошло в кастрюлю. Рыбный бульон можно сварить из костей той же рыбы, с которой взяли филе, добавив к ним лук и морковь.

В чугунной кастрюле растопить на среднем огне сливочное масло, добавить к нему оливковое масло и всыпать специи. Помешивать, пока от них не начнет распространяться аромат.