Шоколадно-свекольный пирог

Описание

Да, это не шутка - этот пирог действительно готовится из свеклы! Сладковатый вкус свеклы прекрасно дополняет горечь черного шоколада. Оказывается выпечка может быть не только вкусной, но и полезной! Предлагаю вам отведать этот изумительный пирог! За основу взяла рецепт из журнала Изысканная выпечка.

Ингредиенты

Свекла

250 г
Яйцо куриное

3 шт
Какао-порошок

75 г
Мука цельнозерновая

175 г
Сахар коричневый

165 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Масло подсолнечное

150 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Приготовление

Тесто готовится очень быстро. Поэтому сразу ставим разогреваться духовку до 180 градусов. Свеклу измельчаем в неоднородное пюре с помощью блендера или терки.

Взбиваем яйца, добавляем к ним подсолнечное масло. В оригинальном рецепте было 200 мл масла, но мне показалось этого много и я добавила 150 мл. На мой взгляд этого количества вполне достаточно.

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем какао-порошок, муку, добавляем сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем. Добавляем измельченную свеклу в миску с сухими ингредиентами. Еще раз перемешиваем.

Вливаем взбитые яйца с подсолнечным маслом. В последний раз перемешиваем. Получится масса плотностью как жидкая сметана.

Переливаем тесто в форму и выпекаем 50-60 минут. Через 30 минут накрываем форму фольгой, чтобы пирог не подгорел. Полностью остужаем пирог в форме, затем перекладываем на блюдо.

Готовое изделие посыпаем сахарной пудрой. Сверху трем темный шоколад. В центре пирога выкладываем горку ягод или фруктов (у меня была брусника). Подаем со взбитой с сахаром сметаной или мороженым. Другой вариант подачи - взбейте сметану с сахаром и нанесите на пирог. Украсьте по вашему желанию.