Паста карбонара римская

Описание

Карбонара римская.

Ингредиенты

Макаронные изделия

500 г
Ветчина

300 г
Яйцо куриное

4 шт
Сыр твердый

200 г
Масло оливковое

50 г
Соль
Перец черный
Желток яичный

1 шт

Приготовление

1. Сварить макароны в воде с 1 ст. л. соли

2. Порезать ветчинку или варенный (копченный) окорок, грудинку.

3. Размешать яйца, добавить в них свежемолотый перец, соль по вкусу.

4. Добавить в них немного тертого сыра ( твердого козьего или того же, которым посыпаются макароны в тарелке)

5. Добавить в поджарившиеся кусочки окорока- ветчины макароны. Убрать с огня и хорошо перемешать. Вылить яйца и быстро хорошо перемешать, внимание, не на огне, не на работающей плите - яйца не должны свариться, но только хорошо пропитать своим соусом все блюдо.