Нутовые тонкие блины с припёком

Описание

Дрожжевые блины с добавлением нутовой муки и припёком из зелени: укроп, петрушка и лук. Тонкие, мягкие, сытные и очень вкусные.

Ингредиенты

Вода

4 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

75 г
Мука нутовая

75 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Зелень

0.5 пуч.
Соль

0.25 ч. л.
Сливки

300 мл
Сметана

100 г

Приготовление

В 4 ст л тёплой воды растворяем сахар и добавляем дрожжи. Даём им "загулять".

Греем сливки. Я взяла 10%, можно их заменить на жирное молоко по желанию или на молоко 3,2 %. Наливаем тёплые сливки в дрожжи, добавляем соль. Соединяем. Просеиваем муку. Я взяла половину пшеничной муки и половину нутовой.

Венчиком всё размешиваем и добавляем яйцо и масло.

Опять всё тщательно соединяем. Ставим в тёплое место постоять. Я грею духовку немного. В ней тесто очень быстро подходит. Только не перегрейте её.

Через 20 минут тесто подошло. Порубила мелко зелень. Это будет припёк.

Соединила тесто с зеленью. Тесто не густое, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Мы будем выпекать тонкие блины. Готово тесто к выпечке.

Выпекаем. Важно для дрожжевых блинов сковороду хорошо нагреть и подмазать. Наливаем тесто на сковороду и даём ему растечься, наклоняя сковороду в разные стороны. Блины у меня большие по диаметру 24 см. Как только блин схватится на сковороде, а это будет видно, пробуем его подцепить. Если он свободно отстаём от сковороды, спокойно его переворачиваем.