Чобан-говурма

Описание

Рецепт блюда азербайджанской кухни. Очень меня удивило это блюдо! На мой взгляд, в нём присутствует такой ингредиент, который ну никак не вписывается в это блюдо. Это я так думала... Ан нет, как же я ошибалась, всё настолько гармонично и так великолепно сочетается и дополняет друг друга. Попробуйте и Вы приготовить это азербайджанское национальное блюдо, думаю, что и Вам оно придётся по вкусу.

Ингредиенты

Баранина

400 г
Картофель

4 шт
Помидор

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Огурец

2 шт
Масло топленое

2 ст. л.
Бульон

150 мл

Приготовление

Подготовим наши ингредиенты. Картофель, лук почистить, всё помыть.

Мясо (баранину или говядину, в моём случае это говядина) нарезаем средними кусочками.

В сковороду добавляем топлёное масло, в нём на сильном огне обжариваем мясо.

В это время, пока зажаривается мясо, подготовим овощи. Картофель, помидоры крупно нарезать, лук кубиками.

Свежий огурец мелкими кубиками!!! Вот его то, родимого, я и не представляла в блюде!!!

Перец крупно нарезаем.

Вот все наши овощи.

Перекладываем все наши овощи в сковороду к мясу, заливаем это бульоном, солим перчим по вкусу, накрываем всё это чудо крышкой.

Всё это кипит-бурлит 20 минут.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью (кинзой). Если честно, то я думала, что моя говядина за такое время ну никак не приготовится. Вот всё думаю в чём секрет... Наверное, в обжаривании на топлёном масле. Потому, что всё получилось ну очень великолепно!

Комментарии и отзывы