Описание
Утиные ножки получаются просто потрясающими за счет пикантного соуса. С ними идеально сочетается брюссельская капуста, так же в роли гарнира можно подать картофельное пюре или молодой отварной картофель.
Ингредиенты
-
Утка
-
Вино красное сухое
200 мл
-
Мандарин
4 шт
-
Гранат
3 ст. л.
-
Перец чили
0.5 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Лимон
0.5 шт
-
Розмарин
8 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Утиные ножки хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью с перцем. Вообще по рецепту идут утиные окорочка, но почему-то в упаковке с надписью "Утиные окорочка" оказались бедра.
На каждый кусок утки положить веточку розмарина. У меня веточек не было, поэтому я присыпала иголочками розмарина.
2 мандарина порезать кружочками, не очищая и положить на розмарин. Привязать кулинарной нитью.
Вот такие получаются бедрышки.
Чеснок почистить, выдавить с помощью пресса. Перец чили мелко порезать. Я использовала сухой чили.
Заранее подготовим вино, выдавим сок из лимона, оставшихся двух мандаринов и граната
Разогреть на сковороде масло, жарить утиные бедра по три минуты с обеих сторон. Добавить чеснок и перец чили. В огнеупорную форму для выпекания выложить обжаренные утиные ножки.
На сковородку, где жарились бедрышки, влить вино, гранатовый сок, сок мандаринов и лимона. Добавить щепотку соли, нагреть, но не доводить до кипения.
Духовку разогреть до 200С. Влить полученный соус в форму. Накрыть форму фольгой и выпекать полтора часа.
Я подавала с отварным рисом, полив соусом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.