Описание
Паэлья!!! Солнечное-то какое слово! Сразу представляются жара, море, зажигательная испанская музыка - такие вот ассоциации. Готовила это блюда я впервые. И очень понравился и результат, и процесс!
Ингредиенты
-
Рис
500 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Кальмар
700 г
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Помидор
3 шт
-
Помидоры черри
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Бульон
700 мл
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Соль
-
Перец красный жгучий
0.25 ч. л.
-
Орегано
0.5 ч. л.
-
Зира
0.333 ч. л.
-
Шафран
0.25 ч. л.
-
Перец черный
-
Базилик
Приготовление
Готовим кальмаров - чистим, нарезаем полосками. Солим по вкусу, посыпаем черным перцем, перемешиваем, оставляем.
Лук и чеснок мелко нарезаем, перец режем кубиками.
Томаты режем кубиками
Отмеряем вино
Подготавливаем приправы
В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Кладем в него лук, чеснок, сладкий перец, прожариваем минуты 3.
Кладем томаты
Высыпаем рис, помешиваем, обжариваем минут 6.
Рис используем от торговой марки "Мистраль"
Вливаем вино, доводим до кипения, кладем кальмаров и все специи, перемешиваем.
Вливаем горячий бульон, снова доводим до кипения. Паэлья тушится-варится минут 25 - до готовности риса, помешиваем ее время от времени. В конце приготовления солим.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.