Описание
Попробовав это мясо, не сразу понимаешь, что это баранина. Мята и лимонная цедра дают неповторимый вкус мясу. А хрустящая корочка сохраняет сочность мяса.
Ингредиенты
-
Петрушка
1 пуч.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Масло оливковое
-
Баранина
500 г
-
Крошка хлебная
1 стакан
-
Мята
1 ст. л.
-
Специи
Приготовление
Мякоть баранины режем на стейки и отбиваем молоточком, солим-перчим.
Готовим панировку. Шинкуем петрушку, снимаем цедру с одного лимона, смешиваем с сухой мятой и хлебной крошкой.
Взбиваем два яйца. Насыпаем муку в плоскую тарелку.
Каждый стейк обмакиваем в муку, затем в яйца и хлебную панировку. Складываем в емкость, накрываем пленкой и отправляем в холод на 10 минут.
Затем мясо обжариваем на среднем огне до румяной корочки и готовности.
Получается вот такое мясо в золотистой корочке.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.