Возьмем целые плоды и разделим их аккуратно на дольки. Если имеются косточки, их нужно вынуть, стараясь как можно меньше повредить дольки. Затем оставим подсыхать дольки на ночь.

На следующий день смешаем сахар с водой, поставим на огонь и будем кипятить 1-2 минуты.

Затем в сироп добавляем дольки и варим на медленном огне 5 минут. В сироп нужно положить столько долек, чтобы они друг другу не сильно мешали (у меня было пять мандаринок). Затем кастрюльку снимаем с огня и забываем о ней до следующего дня.

Так поступаем в течение пяти дней - варим пять минут, отставляем, забываем. Я варила неделю, чтобы дольки лучше пропитались сиропом.

Затем из горячего сиропа дольки вынимаем (остаток сиропа я слила и убрала в холодильник. Кстати, его может не остаться, так будет даже лучше) и выкладываем их на пергамент, чтобы они подсохли пару дней. Можно подсушить в духовке с открытой дверцей и при минимальной температуре. Далее подсохшие дольки обваливаем в сахаре и складываем в закрытую тару, например, в коробочку из-под монпасье. У меня, к сожалению, такой не оказалось, поэтому в дело пошел маленький салатничек. Храним при комнатной температуре с закрытой крышкой.

Мне очень хотелось приготовить лимонные дольки, но я не нашла "правильных" лимонов - таких, которые разделяются на дольки без проблем. Когда что-то нужно, этого не бывает. Пришлось мне готовить только мандарины, т.к. и апельсинов подходящих размеров я тоже не нашла. Можно смешивать любые цитрусовые и варить их вместе - будет очень ароматно и вкусно. Только старайтесь не сильно повредить дольки, иначе они могут порваться. Лучше вообще выбирать без косточек.

Теперь можно угощаться. Приятного аппетита!