Мексиканский шоколадный пирог

Описание

Пирог с насыщенным шоколадным вкусом и приятной остринкой. Рекомендую попробовать рецепт тем, кто любит открывать новые вкусы.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Сахар

200 г
Корица

2 ч. л.
Какао-порошок

50 г
Сода

1 ч. л.
Соль

1 щепот.
Вода

240 мл
Уксус

1 ст. л.
Масло растительное

65 мл
Перец черный

2 щепот.
Перец красный жгучий
Шоколад темный

100 г
Молоко

120 г

Приготовление

Понадобится небольшой жгучий перчик. Я использовала половину. Нужно убрать семена, мелко порезать и немного помять, чтобы пустил сок. В это время можно включить разогреваться духовку.

Смешать сухие ингредиенты: просеянные муку и какао, сахар, корицу, соду, соль, щепотку черного перца. Добавить растёртый перец.

Отдельно смешать воду, масло, уксус. Влить к сухим ингредиентам, размешать. Выложить тесто в подготовленную форму (предварительно смазанную маслом и застеленную бумагой или фольгой).

Выпекать при 175-180 градусах до сухой спички. У меня пирог был готов за 25 минут. Форму использовала 20 см. в диаметре.

Для глазури растопить шоколад (100 гр) с молоком (120 мл.) на водяной бане. Можно сделать глазурь так: 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. какао-порошка, 2-3 ст. л. воды, сметаны или молока растопить на маленьком огне до бульков.

Комментарии и отзывы