Кексы гречнево-шоколадные с творогом

Описание

Не так давно пробовала дома испечь сладкую коврижку из гречневой каши, - получилось очень вкусно! И теперь решила приготовить кексы к чаю,- немного изменила состав, добавила творог и шоколад, - результат, если честно, превзошел все мои ожидания! Любителям гречки, и не только, посвящаю! Готовим с любовью для самых-самых близких!

Ингредиенты

Крупа гречневая

1 упаковка
Яйцо куриное

2 шт
Шоколад молочный

100 г
Мед

2 ст. л.
Кефир

150 мл
Сахар

1 ст. л.
Маргарин

80 г
Разрыхлитель теста

10 г
Мука гречневая

5 ст. л.
Творог

200 г

Приготовление

Пакетик гречки от Мистраль отварить заранее

Приготовить творожную начинку, - для этого творог, сахар и 1 яйцо

Тщательно растереть до однородной массы

Для гречневого теста маргарин растопить с половиной шоколада (шоколад наломать на кубики, вторую половину оставить)

В другой миске смешать гречку, яйцо, мед, кефир, - перемешать

Добавить растопленный маргарин с шоколадом

Муку и все хорошо вымешать, тесто будет почти падать с ложки, не жидкое! Если нужно, добавьте муки (кол-во муки может зависеть от того, какой молочный продукт вы возьмете)

Берем формочки для кексиков ( у меня силиконовые, расход продуктов рассчитан ровно на 12 шт), половину форм заполняем наполовину гречневым тестом, вторую половину творожным, - в гречневое тесто добавляем по одному кубику шоколада, слегка вдавливая

Верх кексов выкладываем в таком порядке, - на творог кладем гречневое тесто и наоборот. Ставим в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке, - времени может уйти от 20 до 30 минут)

По истечению времени достать кексы, остудить и налить кружечку ароматного кофе или чая, как вам больше нравится.

Этот вкус и структуру не передать словами, - это нужно печь и пробовать!))

Мега-шоколадные, с жидким шоколадом внутри, нежные, слегка влажные, - чем то напомнили мне брауни), а те, что наполовину творожные, - почти мини чизкейки на гречневой основе!

Комментарии и отзывы