Описание
Кто ж не любит сочные, ароматные котлеты?! А ароматов здесь много и разные - баранина и зира, куриное мясо и маринованные огурчики, черный перец и айва, да-да - айва в котлетах. Чем не Средняя Азия? Угощайтесь.
Ингредиенты
-
Баранина
600 г
-
Грудка куриная
300 г
-
Огурец маринованный
4 шт
-
Айва
1 шт
-
Лук репчатый
150 г
-
Чеснок
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Зира
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
Приготовить ингредиенты. Мясо вымыть, обсушить. Лук и чеснок почистить.
Приготовить огурцы. Я использую маринованные огурцы "Хрустящие"от ТМ "6 соток".
Пропустить всё через мелкую решетку мясорубки.
Добавить соль, черный молотый перец и зиру. Зиру предварительно перетереть в ладонях, это усилит ее аромат. Перемешать, "отбить" фарш и убрать на холод на 1 - 6 часов.
Перед жаркой сформовать 12-14 одинаковых котлет.
Жарить на растительном масле, запанировав в муке. По 3 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
Обжаренные котлеты протушить 7 - 10 минут, на минимальном огне, под крышкой.
Подать с закусками - салатами, с картофельным пюре или рисом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.