Описание
Купила в магазине очень вкусные кексики с творожной начинкой, долго искала рецепт, но не нашла похожего... И решила попробовать эксперементик. Вышло достаточно интересно и главное вкусно. Дальше уже фантазия в начинках... Дети съели быстро.
Ингредиенты
-
Цедра лимона
1 шт
-
Сливки
120 мл
-
Творог
300 г
-
Соль
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Сода гашеная уксусом
1 ч. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Йогурт
150 мл
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
200 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Мука пшеничная
250 г
-
Апельсин
1 шт
-
Молоко сгущенное
100 мл
-
Вишня
150 г
-
Желток яичный
2 шт
Приготовление
Для теста: Взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар. Потом добавляем йогурт и сметану продолжая взбивать на небольшой скорости. Добавляем размягченное масло, немного муки, все перемешиваем. Гасим соду, высыпаем небольшими порциями остатки муки все перемешиваем.
Творожная начинка: Творог перетереть через сито, добавить яйцо, желтки, ванильный сахар, сливки (33%), щепотку соли, цедру лимона и крахмал - смешать венчиком. Получится пастообразная смесь. Начинка цитрусовая: Снять цедру с апельсина. Сам апельсин разобрать и снять пленку.
Приступаем к формированию кексиков. 1. С творожной начинкой: В форму заложить 1/3 теста
В центре сделать небольшое углубление, положить вишни ( предварительно посыпать вишни мукой).
Закрыть творожной начинкой ( почти полная форма, т. к. творожная начинка не поднимается).
2. С цитрусовой начинкой: На дно формочки ложку теста. В центр кусочек очищенного апельсина.
Закрывает тестом, с учётом того что поднимется, где-то 2/3 формочки.
Посыпаем цедрой апельсина.
3. Со сгущенкой: На дно формочки ложку теста, затем в центр чайную ложку сгущенки.
Сверху тесто ( форма не полная, учитываем подъем теста).
Все кексы выпекаем 15-20 мин, при температуре 180. Каждый свою духовку знает лучше, у меня так. Это апельсин.
Это творожок.
Это сгущенка. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.