Рыбные колбаски на мангале

Описание

Сегодня предлагаю приготовить сочные ароматные колбаски из рыбы с ароматным маслом.

Ингредиенты

Филе рыбное

500 г
Приправа

2 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

100 г
Укроп

1 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Петрушка

1 пуч.
Оливки зеленые
Чеснок

1 зуб.
Лук зеленый

1 пуч.
Масло оливковое

50 мл
Уксус

Приготовление

1. Филе с луком пропустить через мясорубку. Добавить приправу Forester для рыбы.

2. Добавить яйцо.

3. Хорошо вымешать фарш, накрыть и отставить. Для соуса измельчить зеленый лук, чеснок, оливки и петрушку. Добавить оливковое масло и бальзамический уксус.

4. Масло комнатной температуры смешать с укропом, сформовать "колбаску", завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

5. Из рыбного фарша формовать рулетики, вложив внутрь кусочек сливочного масла. Затем выложить рулеты на решетку Forester и жарить на тлеющих углях до готовности.