Гречка с шампиньонами и болонским соусом

Описание

Вот такой рецепт у меня получился на основе гречки с шампиньонами. Готовится легко, а результат порадует. Кстати вместо бульона в соусе используют красное сухое вино, но так как у меня это блюдо кушал ребенок, то я вместо вина добавила овощной бульон.

Ингредиенты

Крупа гречневая

1 стакан
Вода

3 стакан
Шампиньоны

200 г
Лук репчатый

1 шт
Соль

1 ч. л.
Перец черный

0.25 ст. л.
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Фарш мясной

300 г
Перец болгарский

100 г
Лук репчатый

100 г
Морковь

100 г
Чеснок

1 шт
Помидор

1 шт
Бульон

250 мл
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.

Приготовление

Гречку отварить до готовности в воде, как указано на упаковке. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и обжарить пару минут на подсолнечном масле. Добавить рубленный лук и готовить до мягкости лука.

Готовую гречку выложить к грибам, посолить и поперчить, прогреть пару минут.

В качестве непостной добавки приготовим болонский соус. Для этого чистим и моем репчатый лук, морковь и болгарский перец. Измельчаем в блендере.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем раздавленный чеснок, затем чеснок вынимаем и обжариваем до легкой золотистости измельченные овощи.

Затем добавляем фарш и тушим до выпаривания влаги.

Вливаем бульон или вино и тушим еще минут 10. Затем добавляем измельченный в блендере помидор и тушим 30 минут. Солим, перчим.

Для тех кто постится подаем гречку с грибами и посыпаем зеленью укропа. Для не постящихся добавляем к гречке еще и соус. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы