Описание
Очень нежная печенка в сочетании с сыром. Прекрасно подходит для праздничного стола. Спасибо Любочке-lubany_b из ЖЖ за замечательный рецепт.
Ингредиенты
-
Сыр голландский
100 г
-
Масло растительное
-
Специи
-
Белок яичный
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Печень куриная
250 г
-
Желток яичный
4 шт
-
Майонез
3 ст. л.
-
Желатин
2 ст. л.
Приготовление
Слова автора.[b]Печеночная масса [/b] 250 г печенка куриная - протушить с мелкорезанным луком (1 шт.) на масле до мягкости лука. Девочки, не ленитесь нарезать мелко лук, делается для того, чтобы в готовом виде не хрустел в паштете))).
Прокрутить в блендере с 4 отваренными белками. Соль, черный перец по вкусу.
[b]Сырная масса [/b] 100 г сыра потереть на крупной терке, 4 вареных желтка, 3 ст. ложки майонеза.
2 ст. ложки быстрорастворимого желатина развести в 4 ст. ложках воды. Замочила в ледяной воде.
В микроволновке довести до кипения, поделить на 2 части. Я после замачивания в ледяной воде, отдельно в чашке, залила кипятком 4 ст. л.
И каждую (по 2 ст. л) прибавить в печеночную и сырную массу соответственно, (при интенсивном размешивании).
Сырную массу выложить на пленку, размазать прямоугольником, на него - печеночную массу,
Свернуть рулетом.
Оставить охлаждаться на несколько часов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.