Банановый пирог из греческого теста "Розочка"

Описание

Очередная импровизация на тему "Тесто фило и выпечка из него". Пирог получается влажный и плотный с ярким банановым вкусом и ноткой миндаля. Это, своего рода, некий сборный рецепт, который я сделала, полагаясь на вкусы своей семьи. Может и Вам понравится, заходите - угощу!

Ингредиенты

Банан

3 шт
Сметана

150 г
Сахар

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло оливковое

50 г
Тесто фило

1 упаковка
Миндаль
Корица

Приготовление

Знаю, что пока не понятно, почему называется "Розочка", но потом все будет видно. Вот они продукты для пирога.

Сначала берусь за тесто, которое лист за листом складываю гармошечкой вот такой...

И укладываю в форму по спирали. Вот и получилась она - розочка. Ставим форму с уложенным тестом на 15-20 минут при 180 градусах запекаться до румяной корочки. Смотрите по своей духовке.

Теперь надо приготовить заливку, пока запекается "розочка", для этого делаю пюре из бананов (лучше блендером, чтобы было пожиже), затем добавляются все остальные ингредиенты, перемешиваются (миндаль не забыть измельчить, например, в кофемолке). Тесто подрумянилось, заливка готова...

Заливаю "розочку"! Надо дать постоять немного пирогу, чтобы все тесто смогло пропитаться заливкой, минут 15 будет достаточно, думаю. К сожалению, этого рисунка больше не будет видно...

Через 30-40 минут пребывания в духовке при 180 градусах, вытаскиваю вот такой пирог, который дурманил своим бананово-миндальным ароматом все это время.

Вот тут немного видна, по-моему, структура той самой "розочки".

В классическом рецепте апельсинового греческого пирога после выпечки его заливают сиропом и он плавает в нем. Я решила поэкспериментировать, заменив фрукты и убрав сироп.

Отделяется от формы "Розочка" хорошо, поэтому, если хочется отведать пирог горячим, то спокойно можно отрезать кусочек. После остывания он тоже хорош!!! Пирог плотный, влажный в меру. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы