Описание
Сытный пирог с капустой и мясом. Дрожжевое тесто получилось особенно нежным и вкусным благодаря добавлению манной крупы Мистраль. Т. к. в синей пачке у меня только манная крупа (остальная продукция Мистраль у меня в черной пачке), продолжаю эксперименты с ней.
Ингредиенты
-
Вода
1 стакан
-
Мука пшеничная
3 стакан
-
Крупа манная
3 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Дрожжи
2 ч. л.
-
Капуста белокочанная
0.5 вилок
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Кунжут
3 ст. л.
-
Фарш мясной
300 г
-
Масло растительное
4 ст. л.
Приготовление
Тесто приготовить в хлебопечке-для этого выложить ингредиенты для теста в чашу ХП в следующей последовательности-в ода, мука, манная крупа, оливковое масло, сахар, соль и дрожжи. Включить режим тесто, по окончании замеса тесто оставьте в чаше ХП в теплом месте, чтобы оно подошло (примерно на 30 мин).
Пока готовится тесто, приготовьте начинку. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на мелкой терке, лук очистите и нарежьте.
На растительном масле потушите капусту с морковью, луком и фаршем почти до готовности. Дайте начинке остыть.
Тесто разделите на 2 части, большую часть раскатайте в круг и выложите в круглую форму для выпечки.
Сверху на тесто выложите начинку.
Раскатайте второй круг теста и покройте им пирог, края защипните. Дайте расстояться пирогу в теплом месте 20-30 мин.
Смажьте пирог взбитым яичным желтком и обильно посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 35-40 мин.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.