Тимьян мелко рубим, имбирь натираем на терке, перец очищаем от семян и мелко нарезаем, луковицу мелко рубим. Все закладываем в емкость для маринования, я обычно это делаю в пакете.

К порубленному луку и зелени добавляем мед и соевый соус. Хорошенько перемешиваем.

Крылья промываем и отправляем в маринад. Хорошенько перемешиваем, выпускаем воздух, завязываем хорошо и оставляем мариноваться на сутки как минимум.

Крылья замариновались. Едем или идем на природу, дачу, или просто в огород. Ставим мангал и разжигаем угли.

Когда угли достигли нужного нам состояния, решетку прокаливаем на жару. Затем выкладываем наши крылья и обжариваем их над горячими углями регулярно переворачивая, и поливая маринадом. До готовности. Проверяю проткнув ножом мясо в самом толстом месте, если выделившейся сок прозрачный, то значит готово, если розовый, то еще нет.