Пирог с перловкой и грибами

Описание

Приготовила вот такой пирог для рождественского стола - все просто и вкусно. Мы часто встречаем классическое сочетание грибов и гречки в качестве начинки, я же использую перловую крупу. Получается тонкое тесто и много начинки. Пробуйте!

Ингредиенты

Хлопья овсяные

200 г
Крупа перловая

100 г
Сметана

200 г
Майонез

3 ст. л.
Грибы

300 г
Сливки

100 мл
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

0.5 стакан
Масло растительное

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Сода

0.5 ч. л.
Соль

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отмеряем нужное количество перловой крупы. Промываем ее. Добавляем воды и варим согласно инструкции. Солим. Остужаем.

Отмеряем нужное количество овсяных хлопьев. Измельчаем их в муку с помощью кофемолки.

В чашку выкладываем сметану, майонез, яйцо, соль, соду. Добавляем овсяную муку и пшеничную муку. Замешиваем тесто. Кладем в полиэтиленовый мешок и отправляем на 30-40 минут в холодильник.

Нарезаем лук и грибы.

В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и грибы. Обжариваем 10 минут. Затем добавляем отваренную перловку, соль и сливки. Тушим 5-10 минут. Немного остужаем.

Тесто достаем из холодильника. Раскатываем на рабочей поверхности, оставив небольшой кусок для верха пирога. С помощью скалки переносим на противень, формируем бортики. Выкладываем начинку.

Оставшийся кусок теста раскатываем и накрываем начинку. Защипываем края пирога. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 30-40 минут при 160-180 градусах.