Адобо куриное

Описание

Для филиппинцев адобо такое же обычное и любимое блюдо как для нас борщ. И точно так же у каждой хозяйки есть свой секрет и своя изюминка этого блюда. Несмотря на то что блюдо родом из Филиппин все продукты повседневные, те к которым мы привыкли

Ингредиенты

Курица

1 шт
Уксус

100 г
Соевый соус

150 г
Вода

200 г
Лист лавровый

7 шт
Паприка сладкая

1 ст. л.
Перец черный

1 ч. л.
Соль
Чеснок

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Приготовление

Курицу разделать. Нам понадобятся ножки и мякоть. Разрезать на небольшие кусочки.

Лук мелко порезать. Слегка поджарить на растительном масле. Мелко порезать чеснок и совсем немного Пассеровать с луком.

В эту же сковороду кладем курицу.

Сразу же добавляем воду, уксус, соевый соус, лавровый лист и паприку. Соус должен покрыть курицу, практически полностью.

Доводим до кипения и под закрытой крышкой на мелком огне варим курицу до готовности в этом соусе 20-25 минут. Переодически переворачиваем кусочки.

Когда курица будет готова достаем ее из соуса. И на другой сковороде обжариваем до золотистой корочки. Соус в другой сковороде не выключаем. Снимаем крышку и даем немного увариться. Далее возвращаем уже поджаренную курицу опять в сковороду с соусом. Добавляем крахмал для загустения. Через 5 минут наше блюдо готово.