Описание
Невероятно простое и в то же время очень изысканное блюдо.
Ингредиенты
-
Филе
700 г
-
Бекон
50 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
125 г
-
Пастернак
50 г
-
Томаты в собственном соку
300 г
-
Картофель
400 г
-
Апельсин
0.5 шт
-
Петрушка
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Подготовить продукты. Пастернака у нас в продаже нет, заменила на корень сельдерея. Вместо консервированных помидоров взяла упаковку протертых томатов Pomito c базиликом.
Мясо нарезать небольшими кубиками. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Лук измельчить. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками.
Бекон нарезать маленькими кубиками, положить в 3-литровую кастрюлю, которую можно ставить в духовку, и тушить под крышкой 2 минуты.
Добавить лук, морковь и пастернак кружочками (или сельдерей) и тушить под крышкой 3,5-5 минут до размягчения.
Мясо посолить и поперчить, уложить слоем поверх овощей.
С помидоров слить сок (если помидоры протертые, то ничего сливать не надо), добавить полную ложку нарезанной зелени петрушки,
Положить поверх мяса,
Сверху выложить слой картофеля, немного посоленный и сбрызнутый оливковым или подсолнечным маслом. Накрыть крышкой и тушить в духовке при 200*С 50-60 минут.
Тем временем натереть апельсин на крупной терке,
Залить кипятком и дать постоять.
Затем слить воду, а к апельсиновой массе добавить еще ложку зелени.
Если по истечении указанного времени картофель уже стал мягким, выложить на него апельсиновую смесь, перемешать и накрыть крышкой. Духовку выключить и поставить в нее кастрюлю с мясом еще на 5 минут. Чтобы ускорить приготовление блюда, можно картофель предварительно слегка проварить.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.