Рагу "Праздничное" с айвой

Описание

Сытное и вкусное блюдо очень порадует ваших домашних. Айва отдает свой аромат мясу, а вкус - картошке, что делает блюдо очень изысканным, несмотря на всю банальность его приготовления. Сама же айва после обработки по вкусу и цвету ничем не отличается от картофеля. А о пользе и питательности нута и говорить не нужно! ;) Нам очень понравилось блюдо!

Ингредиенты

Масло растительное
Чеснок

1 зуб.
Зелень
Соль
Перец белый
Перец душистый
Паприка сладкая

1 ч. л.
Картофель

4 шт
Айва

1 шт
Нут

200 г
Индейка

300 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт

Приготовление

Замачиваем нут минимум на 5 часов. Я обычно это делаю на ночь. Отвариваем. Воду не солим, иначе вариться бобы будут долго.

Мясо нарезаем порционными кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем на четвертинки и кладем к мясу, обжариваем вместе еще минут 5.

Айву очищаем и нарезаем не очень маленькими кубиками. Добавляем к мясу.

Сверху высыпаем нут. Разравниваем.

Картофель режем брусочками и выкладываем поверх бобов. Приправляем перцами и паприкой.

Добавляем подсоленную воду, чтобы покрыло мясо, доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим до готовности мяса. Картофель таким образом парится, а не тушится. Кладем давленый чеснок и зелень и, минимум, минут 15 настаиваем.