Для приготовления этого блюда нам понадобится рыбный соус. Рыбный соус (по-тайски «нам пла») является самым важным ингредиентом в тайской кухне и не похож ни на что другое. Соленая ароматная прозрачно-коричневая жидкость, изготавливаемая из рыбы, которая и называется рыбный соус, используется в Таиланде, как соль в западной кухне или соевый соус в китайской. Рыбный соус надлежащего качества придает неповторимый вкус и аромат блюдам. Особенно хорошо он дополняет рыбные блюда. Вот именно рыбу мы и будем готовить.

Возьмем 2 средние форельки граммов по 600-700. Отрежем голову, тщательно промоем.

Со всех сторон, а также изнутри тщательно смажем рыбным соусом.

Лайм нарежем, петрушку промоем.

В брюшко вкладываем лайм и петрушку, добавляем для остроты кайенского перца.

Фольгу выкладываем в 2-3 слоя, поверх кладем нашу рыбу. Форель - рыба достаточно жирная, поэтому дополнительно смазывать фольгу ничем не нужно.

Тщательно заворачиваем, чтобы не вытекал вкуснючий сок. Ну что ж, можно отправляться на пикник. Можно запечь на решетке, можно в золе.

А если Вас вдруг застала непогода - готовьте в духовке (200 градусов - 30 минут).

Все готово!! Приятного отдыха!