Постная паста в греческом стиле

Описание

Неофициальное название "В грец-цком зале в грец-цком зале... " Постимся дальше!

Ингредиенты

Паста

250 г
Чеснок

1 зуб.
Лук репчатый

1 шт
Помидор

4 шт
Оливки зеленые

1 банка
Паприка сладкая

1 ст. л.
Тофу

150 г
Специи
Масло растительное

1 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.

Приготовление

Пасту варим в соленой воде (1 ч. л. соли) с добавлением раст. масла. Лук мелко рубим, обжариваем на слабом огне вместе с чесноком на 1 ст. л. масла раст. Доливаем сок из банок с оливками (обязательно), это придает особый кисленький вкус оливок.

Ошкуриваем помидоры :) Томаты надрезаем сверху и снизу крест на крест. Кладем в мисочку, заливаем кипятком, даем постоять, после чего кожица легко снимается. Режем на мелкие кубики, добавляем к луку. Тушим дальше.

Убавляем огонь, можно вообще выключить и мятушкой прямо в сковородке аккуратненько мнем помидорки и т. д. Получается то, что надо - и мягко и структура сохранена частично. Всыпаем паприку и специи, еще немножечко тушим.