Описание
Нежное мяско с фруктовым шлейфом и пьянящими нотками.
Ингредиенты
-
Телятина
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Виноград
-
Лимон
0.333 шт
-
Пиво светлое
200 мл
-
Куркума
-
Базилик
-
Кориандр
-
Орех мускатный
-
Чабрец
-
Паприка сладкая
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Охлаждённое мяско нарезаем поперёк волокон.
Присыпаем специями и легонько отбиваем. Переворачиваем. Повторяем операцию.
Обжариваем на сковороде с двух сторон порционно (у меня получилось два захода). С одной из порций обжариваем лук кольцами.
Выкладываем всё мясо в сковороду. Заливаем пивом, чтоб покрыло и тушим на небольшом огне.
Если мясо было достаточно жёстким, то тушить можно и часок, подливая пиво. Если - нежное, то достаточно подождать пока объём пива вдвое уменьшится и добавить ягоды винограда, немного размяв их в ладошках.
Тушим минут десять. Потом добавляем порезанную зелень петрушки, сок лимона и солим. Перемешиваем. Секунд 30 - и выключаем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.