Пирожки с капустой, яйцом и рисом

Описание

Конечно, что-то новое для себя в этом рецепте вряд ли кто-нибудь отыщет. Но испечь такие пирожки все же стоит.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 кг
Дрожжи

25 г
Молоко

350 мл
Маргарин

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Капуста белокочанная

0.5 вилок
Лук репчатый

1 шт
Рис

150 г
Лук зеленый

1 пуч.
Соль
Перец черный
Яйцо куриное

5 шт

Приготовление

В теплом молоке разводим дрожжи. Добавляем сахар, немного муки и убираем в теплое место минут на 30.

Тем временем, муку просеиваем через сито, добавляем 2 яйца, столовую ложку растительного масла, растопленный теплый маргарин (не горячий!), соль. Замешиваем тесто. Выливаем в тесто опару тогда, когда оно перестанет липнуть к рукам. Продолжаем месить еще несколько минут.

Убираем тесто в теплое место часа на 3-4. За это время его необходимо несколько раз обмять.

Готовим начинку. Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.

К луку добавляем нашинкованную капусту. Солим, перчим. Тушим до готовности. При необходимости добавляем воду, если капуста даст слишком мало сока.

Отвариваем рис до готовности и яйца. Яйца и зеленый лук мелко режем. Добавляем эти ингредиенты в уже остывшую капусту. Добавляем соль, перец - доводим, как говорится, до вкуса. Солите осторожно - капуста у нас уже подсолена.